贵州鸡蛋面叶的做法有那些营养与好处
发布时间：2018-12-28
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烹饪时间：1小时左右（包括松弛30分钟）
适合宝宝年龄：1岁半以上
布鲁比
用料
面粉 150克
鸡蛋 50克（1个）
盐 1克
凉水 30克
高汤
红萝卜肉饼
手工鸡蛋面的做法
备料
将干性材料混合，再逐次倒入凉水，用筷子搅拌成大团
再用手将面团搓揉成光滑状态（达到三光为佳）
盖上保鲜膜松弛30分钟
揉面板上撒上面粉，将松弛好的面团压扁
用擀面棍上下左右将面团均匀擀薄
擀成厚约0.3厘米的大长形面片
洒干面粉后，三等份对折
将对折的面片打开，按折印切断，再叠齐用倒切成宽约0.3厘米的面条
将面条轻轻拉长，分开，洒上干面粉即可煮制或保存
锅里烧开水，放入步骤10的面条，注意放入时要条条分散的状态，再用筷子搅拌避免粘锅和粘连
煮开后，再加一次冷水，待沸腾后可将面条捞起，用凉水冲洗后沥干
面中加入煮开的高汤，加上喜欢的配料，即成。
