贵州面条配送：手工挂面厂家教您如何挑选面粉
发布时间：2018-12-28
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面粉是小麦磨出来的粉，对于北方人然来说是每天必不可少的主食材料，但是对于面粉来说也有着优劣之分，按照面粉的蛋白质含量可以将面粉分为多种类型，面粉可以用来做面条、面包等面食产品，面粉所制成的食物易于消化，因此被大家所喜爱，那么如何挑选优质面粉呢？我们看看贵州面条加工厂家怎么说。
看：优质面粉色泽呈白色或微黄色，手捻捏时呈细粉末状，置于手中紧捏后放开不成团。低质、劣质面粉色泽暗淡，灰白或深黄色，发暗，色泽不均。手指捻捏时有粗粒感，生虫、有杂志、有结块、手捏成团。过量添加增白剂，粉色呈灰白色，甚至青灰色。
闻：手中取少量面粉可闻到其气味，优质面粉无异味。微有异味、霉臭味、酸味、煤油味及其他异味的为低质、劣质面粉。
摸：优质面粉用手摸取时，手心有较大的凉爽感，握紧时成团。久而不散则为面粉水分过高。
尝：取少许面粉细嚼，优质面粉味道淡而微甜。微有异味，并有发酵、发甜、发苦等异味、有刺喉感，咀嚼时有砂声的为低质、劣质面粉。
学习了上述挑选面粉的方法，相信大家可以很轻松的将优质面粉辨别出来，面粉的优劣在食用中也有不同的效用，优质的面粉中蛋白质含量更高，对人体的健康更有利，对于制作不同面食来说，也需要对面粉的种类进行明确的区分，这样所制作出的面食才有更好的口感，我们厂供有各种面条等产品，如果您有需要，可以联系我们。
